Diputació de Barcelona - Arxiu general

Josefa Cabot Quintana (1915-1999) casada amb Alberto Fontana Puget (?-1975). Des de principis del segle XX la família Fontana es va dedicar a la indústria de producció d’extractes tànnics d’origen vegetal per adobar pells, activitat desenvolupada des de la societat mercantil Brilles, Pagans i Cía al municipi de Celrà. El quadern de receptes de cuina data del juliol de 1941. Aquestes receptes han estat recopilades per Josefa Cabot i permeten conèixer com era la cuina de la burgesia catalana dels anys 40 del segle XX.